Bữa sáng truyền thống kiểu Anh - 'bản giao hưởng dạ dày'

Du khách tìm kiếm những trải nghiệm đậm chất Anh thường không thể bỏ qua bữa sáng truyền thống Full English breakfast, được xem là tinh hoa ẩm thực của quốc gia này. Món ăn này, phổ biến tại các khách sạn cao cấp và nhà hàng châu Âu, bao gồm thịt xông khói, trứng, xúc xích và thường được thưởng thức cùng trà hoặc cà phê nóng. Bữa sáng kiểu Anh có nguồn gốc từ thời trung cổ, và đến thế kỷ XIX, nó trở thành một bữa ăn thịnh soạn với nhiều món ăn chiên xào. Các điền trang nông thôn đã phục vụ bữa sáng theo kiểu tự chọn, cho phép thực khách lựa chọn món mình thích. Theo Lady Cynthia Asquith, bữa sáng kiểu Anh bao gồm thịt xông khói, trứng, kedgeree, và xúc xích. Dần dần, bữa sáng trở thành biểu tượng văn hóa Anh, với các thành phần truyền thống như cá và mứt cam bị thay thế bằng đậu đóng hộp. Các biến thể phổ biến hiện nay bao gồm trứng, thịt xông khói, và xúc xích. Bữa sáng truyền thống ở Scotland còn có thêm haggis và xúc xích lorne.

Bữa sáng ở Ireland gồm bánh mì và bánh pudding trắng, còn ở Wales có bánh mì rong biển và sò tươi. Bữa sáng kiểu Anh truyền thống bao gồm cà chua nướng, trứng rán, thịt xông khói, đậu hầm, xúc xích, bánh pudding đen và bánh mì nướng. Trong Thế chiến II, thực phẩm khan hiếm khiến bữa sáng kiểu Anh trở nên hiếm hoi, phải đến năm sau, bữa sáng truyền thống mới phục hồi. Đến năm 1950, bữa sáng kiểu Anh trở thành phổ biến, ngay cả khi du lịch nước ngoài, người Anh vẫn yêu cầu các món như trứng và thịt xông khói. Năm 1953, một vụ trộm ở trường trung học Tây London đã xảy ra khi tên trộm chiên trứng và pha trà. Nhà văn Somerset Maugham từng ca ngợi bữa sáng ngon của người Anh. Tuy nhiên, giới trẻ hiện nay chỉ ăn bữa sáng truyền thống hai hoặc ba lần mỗi năm do ý thức bảo vệ sức khỏe, chọn nguyên liệu lành mạnh hơn. Guise Bule, thành viên Hiệp hội Bữa sáng Anh, cho biết nhóm tôn vinh lịch sử bữa sáng và loại bỏ nguyên liệu không tốt. Mỗi thứ Bảy, chuỗi nhà hàng Hawksmoor ở London, Edinburgh và Liverpool phục vụ bữa sáng thịnh

Source: https://vnexpress.net/bua-sang-truyen-thong-kieu-anh-ban-giao-huong-da-day-4804870.html